В статье описывается, как приготовить простоквашу, ряженку и творог в домашних условиях. Для приготовления кисломолочных продуктов необходимо использовать свежее кипяченое молоко и свежую сметану в качестве закваски. Для приготовления простокваши молоко нужно вскипятить, охладить до 28-32 градусов, добавить сметану и выдержать на тепле 6-10 часов. Ряженку готовят из топленого молока, которое заквашивают свежей сметаной и выдерживают на водяной бане 3-5 часов. Творог можно приготовить из простокваши или кефира, которые нужно подогреть на водяной бане до отделения сыворотки, а затем выложить в марлевый мешочек и подвесить на 5-8 часов.